Olivolja extra virgin 750ml

Hantverksmässig Olivolja med Själ och Historia

Olivolja från Halkidiki – född ur tålamod & skapad utan genvägar

I Halkidiki, norra Grekland, växer olivträd i jord som formats av hav, berg och mineraler i tusentals år. Här har människor levt nära naturen generation efter generation, och olivträden har fått växa långsamt, i sin egen takt.

Vi valde att gå en annan väg än den moderna industrin. Istället för planterade, besprutade och effektiviserade odlingar plockar vi våra oliver från gamla, obesprutade träd – många av dem i små, nästan övergivna lundar där naturen fortfarande styr.

Vi skördar strikt obesprutade olivträd av flera olika sorter, även vilda, vilket i dag är mycket ovanligt. Det gör arbetet tyngre, långsammare och betydligt mer krävande. Men detta ger också en olivolja som är den enda i sitt slag, med djup, komplexitet och karaktär som inte går att återskapa industriellt.

Resultatet är en sällsynt extra premium jungfruolivolja – levande, balanserad och full av smak – född ur tålamod, respekt och genuint hantverk.

Det här är inte massproduktion. Det är ett stycke Medelhavshistoria på flaska. Allt för att hedra vår hjälte! Farfar Diamantis!

”Det finns tusentals gamla, övergivna och därav obesprutade olivträd som ägs av de äldre som inte klarar av att plocka sina lundar längre. En del av dessa olivträd får jag plocka och dela skörden med ägarna, Farfar Diamantis släktingar. Man delar skörden 50/50. En super deal om ni frågar mig”                               – Dominic Koukouvinos